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りんごとみかんのクランブルタルト


クリスマス向けにシナモンの風味をきかせたタルトを考えてみました
こちらは当日お召し上がりいただける方のみとなります

・りんごとみかんのクランブルタルト

16cm 2700円
20cm 3380円

原材料
薄力粉、全粒粉、無塩バター、卵、素精糖、アーモンド粉、
りんご、シナモン、レモン汁、みかん、ビートグラニュー糖、レーズン、ラム酒

全粒粉入りのタルト台にアーモンドクリーム、シナモンで煮た紅玉りんご、まるごと甘煮にしたみかん、ラム酒漬けレーズン、シナモンクランブルをのせて焼き上げました。
いろんな風味、食感が楽しめて満足感があります
タルトの台は甘さを控えたパイ風の軽い生地となっています
りんごとみかんは無・低農薬 のもの
レーズンはオーガニックのものを使用。
タルト台とクランブルのほろほろ感が楽しめる当日のうちにぜひお召し上がりください!
☆みかんをルバーブに変えたバージョンもお作りできます

・・・お申し込み方法・・・
メール will☆cg7.so-net.ne.jp(☆を@に変えてください)
またはFAX 042−571−3034 にて
お名前とご連絡先、サイズなどお知らせくださいませ
こちらから折り返しご連絡させていただきます

3日以上余裕を持ってお申し込みください
お店の営業日(木・金・土)以外でもお渡し可能な日もあります
ご相談くださいませ

| お菓子 秋〜冬 | 05:44 | comments(0) | - |
クリスマスはちみつフルーツケーキ


今年もクリスマスフルーツケーキのご注文承ります!
クリスマスまでのひととき、毎日少しずつカットしてお楽しみください

・クリスマス はちみつフルーツケーキ

15x8cmパウンド型 ¥2350
直径15cmリング型 ¥2350

はちみつとドライフルーツたっぷりのフルーツケーキ
ラム酒にじっくり漬け込んだレーズンをベースに、紅茶煮のプルーン、
杏、シナモンで煮た林檎、かんきつ類、くるみを贅沢に焼きこみました。
ラム漬けレーズンの割合はフルーツ全体の半分なので、
そんなにお酒は強くないです

はちみつはジオライフさんの自家養蜂のハチミツ<上野原・夏の百花蜜>を使いました
季節ごとに移り変わる花々とともに風味も色も変わる百花蜜
今回使用した夏の百花蜜はネズミモチ・ヤブガラシ・ヒマワリなどが蜜源になっているそう
味見をさせていただいたとき、ふわっとオレンジのような柑橘系の風味が口に広がりました
ケーキにたっぷりと焼きこんでもクセがなく、
しっとりとしたやさしい味わいに仕上がりました

上面にはベリーのリキュールで、ほんのりピンク色のアイシングをして、クランベリーやナッツ、アラザンなどをかざりました
(アイシングのかけ方は多少見た目が変わることもあります)
ドライフルーツ、くるみはオーガニックのもの、
りんごも低農薬のものを使用しています

原材料:無塩バター、発酵バター、粗製糖、国産はちみつ、卵、薄力粉、
    ベーキングパウダー(アルミフリー)
    レーズン(ラム酒)、ドライ杏、ドライプルーン(紅茶・アールグレイ)
    りんご(シナモン、レモン、ラム酒)、甘夏ピール、くるみ
    粉糖(ビートグラニュー糖)、ブルーベリーリキュール、アラザン
    クランベリー、くるみ、ヘーゼルナッツ

保存:冷蔵庫で約10日間

・・・お申し込み方法・・・
メール will☆cg7.so-net.ne.jp(☆を@に変えてください)
またはFAX 042−571−3034 にて
オーダーフォーム → 
に「クリスマスフルーツケーキ」とご記入ください

店頭受け渡しの他ご配送も承ります

日付け指定ご希望の場合は3日以上(郵便振り替えご希望の場合は5日以上)
余裕を持ってお申し込みください


| お菓子 秋〜冬 | 22:04 | comments(0) | - |
柚子チーズケーキ


季節ごとの素材で作っているチーズケーキ
近ごろ出回ってきた国立産の柚子で作った柚子マーマレードを使い、柚子チーズケーキをつくりました
湯煎で蒸し焼きにしているので、とてもなめらかな食感
濃厚なチーズケーキに柚子の風味は不思議とよく合います
☆黄色く見えますが、実際はもう少し白っぽい仕上がりです
☆柚子以外にカボチャチーズケーキもお作りできます

ホールでのご注文も承ります
クリスマスのケーキ
また、メッセージクッキー(200円)や、ペケルチセさんの「すうじろうそく」を添えてお誕生日や記念日のケーキにもおすすめです

・柚子チーズケーキ

原材料
クリームチーズ、サワークリーム、卵、素精糖、柚子マーマレード(柚子、ビートグラニュー糖)
底生地:無塩バター、素精糖、アーモンド粉、全粒粉、くるみ

賞味期限 製造日ふくめ2日
底生地がだんだん水分をすってしまうので、なるべく当日のうちにお召し上がりください

2日以上余裕をもってご注文ください
ご注文は営業日(木.金.土)でしたらお電話(042-571-3034)で、それ以外の日はメール(will☆cg7.so-net.ne.jp ☆を@に変えてください)、FAX(TELと同じ)にて承ります
お名前とご連絡先、サイズをお知らせくださいませ

※店頭にて受け渡しできるかたのみとなります
営業日(木.金.土)以外でも受け渡しできる日もあります。ご相談ください

| お菓子 秋〜冬 | 15:03 | comments(0) | - |
キャラメルジンジャーとナッツのケーキ

・キャラメルジンジャーとナッツのケーキ

15x8cmパウンド型 1500円

原材料
無塩バター、粗製糖、卵、薄力粉、
ベーキングパウダー(アルミフリー)
新生姜甘煮(新生姜、ビートグラニュー糖)
キャラメルクリーム(生クリーム、ビートグラニュー糖)
アーモンド、ヘーゼルナッツ
生クリーム、はちみつ、塩

キャラメルクリームを混ぜ込んだ生地に生姜の甘煮を入れて
焼き上がりにアーモンドとヘーゼルナッツをヌガーに絡めてのせました
ケーキ生地と、上に乗せたヌガーでダブルのキャラメル風味
濃厚ななかにピリリと効いた生姜の風味と
ナッツの食感がアクセントになっています
クリスマスのお菓子にもおすすめです

賞味期限
冷蔵保存にて製造日ふくめ5日
召し上がる30分ほど前に常温にもどし、
バターをなじませていただいたほうがよりおいしいです    
 
・・・お申し込み方法・・・
・店頭受け渡しご希望の方・
2日以上余裕をもってご注文ください
ご注文は営業日(木.金.土)でしたらお電話(042-571-3034)で、それ以外の日はメール(will☆cg7.so-net.ne.jp ☆を@に変えてください)、FAX(TELと同じ)にて承ります
お名前とご連絡先、種類(白か黒)をお知らせくださいませ

営業日(木.金.土)以外でも受け渡しできる日もあります。ご相談ください

・配送ご希望の方・
日付け指定ご希望の場合は3日以上(郵便振り替えご希望の場合は5日以上)
余裕を持ってお申し込みください

メール will☆cg7.so-net.ne.jp(☆を@に変えてください)
または FAX 042-571-3034 にて
オーダーフォーム → 
に「キャラメルジンジャーとナッツのケーキ」とご記入ください

商品代金の他に送料、代引きの場合は代引き手数料(315円)がかかります
お支払い方法・送料についてはこちらをご参照ください → 

| お菓子 秋〜冬 | 14:55 | comments(0) | - |
りんごとさつま芋ケーキ

りんごとさつま芋ケーキ

15x8cmパウンド型 1400円

原材料
無塩バター、粗製糖、卵、薄力粉、
ベーキングパウダー(アルミフリー)
りんご(グラニュー糖、シナモン、レモン汁、ラム酒)
レーズン(ラム酒に漬けたもの)、さつま芋

シナモンで煮たりんごに、さつま芋、ラムレーズンを加え
しっとりと焼き上げました
上面にはりんごのスライスを乗せ、
シナモンシュガーをふってあります
りんごは国産、無・低農薬のものを使用
つがる、ふじ、王林など・・その時期に出回る品種で作っています
秋から冬にかけて大変人気のあるケーキです

賞味期限
冷蔵保存にて製造日ふくめ5日
召し上がる30分ほど前に常温にもどし、
バターをなじませていただいたほうがよりおいしいです    
 
・・・お申し込み方法・・・
・店頭受け渡しご希望の方・
2日以上余裕をもってご注文ください
ご注文は営業日(木.金.土)でしたらお電話(042-571-3034)で、それ以外の日はメール(will☆cg7.so-net.ne.jp ☆を@に変えてください)、FAX(TELと同じ)にて承ります
お名前とご連絡先、種類(白か黒)をお知らせくださいませ

営業日(木.金.土)以外でも受け渡しできる日もあります。ご相談ください

・配送ご希望の方・
日付け指定ご希望の場合は3日以上(郵便振り替えご希望の場合は5日以上)
余裕を持ってお申し込みください

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に「りんごとさつま芋のケーキ」とご記入ください

商品代金の他に送料、代引きの場合は代引き手数料(315円)がかかります
お支払い方法・送料についてはこちらをご参照ください → ■

| お菓子 秋〜冬 | 18:57 | comments(0) | - |
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