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今週のお菓子

紅玉りんごとビーツのチーズケーキ

瀬戸内レモンとみかんのシフォンケーキ

木の実のタルト

りんごとラフランスのシナモンクランブルケーキ

キャラメルジンジャーとナッツのパウンドケーキ

スコーン(プレーン 他)
クッキー


ケーキは一日に、だいたい上記の中から5〜6種類そろえるようにしています。
上記に書いてないお菓子も作ることがあります。

お菓子の組み合わせなど、お天気やバランスなどもみて直前まで迷って決めているため、上記と変更になる場合もございます。

少量ずつ焼いていますので、日によって売り切れる場合もございます。
お取り置きも承りますのでお気軽にお問い合わせください。
ホールでほしい方は基本的にご予約となります。

 

今週は日曜日の「kunitachiゆる市」開催に伴い、変則の営業時間となります。

ご注意ください!、

営業時間は、

木 12時〜18時半(LO18時)

金 12時〜18時半(LO18時)

土 12時〜16時半(LO16時) ← いつもより2時間早い閉店!

となります。





 

先週、国立の農家さんが育てた立派なビーツをいただきまして・・

実はビーツって使い方がよくわからずに、買ったことがなかったんです。

さてどうしようかと、いろいろと検索しつつ、

ホイルに包んでオーブンでじっくりやわらかくしてから、ペースト状にしてみました。

手が真っ赤になるほどの天然の色素!

とりあえず一番色が生かせるもの。。と思いつきでチーズケーキに。

最初加減がわからずにかなりたっぷりと使いすぎて、超絶ピンク&味もビーツが前面に出すぎて(苦笑)

次に教訓でほんの少量使ってみましたが、それでもこのきれいな色!

紅玉りんごのコンポートもビーツで色付けして、かわいいケーキが出来ました。

他にもクッキーに試してみましたが、こちらもいい感じに。

あらたな発見!しばらくビーツのものいろいろ研究したいと思います。

 

他にも恒例の瀬戸内海いわぎ島のレモンも届いたり。

 

今週は土曜日早じまいの為、タルトは金曜日に。

ロールケーキはお休みさせていただきます。

(予定していたかた、ごめんなさい)

 

変則ですが、今週もお待ちしております!
 

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