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夏休みのお知らせ

 

・・お知らせのためトップにおきます・・

 

8/10木、11金、12土
8/17木、18金、19土

8/24木、25金、26土

以上、お休みをいただく事にいたしました。
お店は週3日営業となりますので、実際6日から30日までお休みということになりますね。
昨年も長くお休みをいただき、夏前まではもう少し短いお休みにしようかと思ってはいたのですが・・

厳しい猛暑の中、お店に来てくださるお客様はやはり少なくなるというのが理由のひとつ。

それと、この機会に色々と普段できないあれやこれや。。勉強期間に充てることにしました。

オンラインショップとご注文も基本的にお休みさせていただく予定です。

(moiさんの納品は継続しますので、吉祥寺に行く際はぜひお立ち寄りください!)

しっかり充電してまた秋に向けて美味しいものを提供できるようにがんばりたいと思います。

今年の夏はほんとに暑い!

7月の初めからすでに暑かったので、まだこれからしばらく暑い日が続くと思うとため息が出てしまいそうです。
みなさまも無理せずゆっくり休んでくださいね。

| お知らせ | 21:06 | - | - |
ジオライフさんの国分寺はちみつ

 

ジオライフさんの自家養蜂のはちみつ。
かねてからお菓子には使わせていただいていたのですが、販売もさせていただくことになりました。

国分寺で今年採れたばかりの百花蜜。

国分寺のはちみつはどれもクセがなくてほんとに美味しいんです。

 

ミツバチは半径約2kmを行動範囲として蜜を集めるのだそう。
季節ごとに咲く花の蜜が変化することで、同じ場所に巣箱をおいても、採れる時期によってまったく風味が違うはちみつが採れるのが、とても面白いなと思います。

熱を加えていないので、風味や栄養が生きています。

ひとつひとつ手作業で詰められたはちみつ。
 

50g入りびんを、4、5、6月の3種類持ってきていただいたのが先週の事。

実はすでに4月が完売。5、6月も残り少なくなっております。

お試ししやすいサイズだと思いますので、ぜひ!
はちみつを使ったお菓子も考えつつ、お店でも出しています。

 

 

毎年買いに行く国分寺内藤果樹園さんのブルーベリーが解禁になったので、同じ国分寺同士でブルーベリーとはちみつのマフィン。

はちみつを入れるとしっとり感が増す感じがします。おいしくできました。

 

 

こちらは夏向きに冷たいデザートを・・などと考えて思索。

はちみつグラノーラとはちみつ入りバニラアイス。

メニューにいれるかどうかはまだ微妙なところです〜。。

 

ジオライフさんのサイトにもはちみつのお話がいろいろと載っています。

ぜひご覧になってみてくださいね。

→ 

| お知らせ | 14:57 | - | - |
谷保天満宮の梅

今年も谷保天満宮の梅林の梅をおすそ分けいただきました。

お店をはじめたころは、こんなご縁ができるとは想像もつかず・・

あの梅林の梅はどうしているんだろう〜と下に落ちた梅を拾ったりしていたものでした笑。

本当にありがたい限りです。

 

 

今年も梅シロップを仕込みました。

2/3は定番の氷砂糖、残りは粗精糖+リンゴ酢で。

 

 

 

こちらは漬けて3日ほどたった状態。わりとすぐにシロップが上がってきてホッとしました。

租精糖は初めての試みだったのですが、少し味見したら梅の酸味が中和されて、お酢が入ることできりっ味がしまる印象。

気温も高めの日が多くなってきたので、このあとは冷蔵庫に避難。

だいぶ梅のエキスもでてきたので、今週からお店でも出せたらと思っています。

 

 

谷保天満宮はこの時期、紫陽花もきれいなんです。

ちょうど行ったときは1週間ほど前で、まだ盛りには早かったですが、もう少し咲いてきているでしょうかね。

紫陽花鑑賞の後には(前でも)梅ソーダとお菓子でゆっくりしていってくださいね。

| お知らせ | 07:09 | - | - |
母の日ギフト

気がつけばもう母の日の季節・・

日ごろなかなか言えない「ありがとう」の気持ちをこめて

心のこもった贈り物はいかがでしょうか?

 

母の日ギフト 2300円

セット内容
・瀬戸内レモンケーキ・四角型 15x15cm
・メッセージクッキー 猫1枚 花3枚
・moeオリジナルカード(2つ折り)1枚

お店でもご好評いただいている、瀬戸内海・岩城島の減農薬レモンをたっぷり使ったレモンケーキ。
レモン果汁でレモンカードを作ってから、すりおろした皮と共に生地に練り込み、柚子ピールをアクセントにいれました。
粉にアーモンドパウダーもブレンドしてしっとりリッチな味わいです。
焼き上がりにレモンアイシングをたっぷりのせて、ピスタチオを飾りました。

ピンク色のクッキーはむらさき芋を練り込んだ自然の色。
良質な素材をつかったシンプルな味わいです。
猫さんの型で抜いて、「おかあさんありがとう!」のメッセージを書きました。

moeさんのカードは、ちいさなピンクのカーネーション付き。
封筒はなしで、OPPの袋においれします。
中面にメッセージをおいれすることもできます。(手書き)

◎お届け日は5/13(土)または14(日)いずれかとなります

◎ケーキの賞味期限は製造日を含め5日間
クッキーは製造日含め14日間となります。
(ケーキは通常発送日に製造いたしますが、クッキーは作業の都合上、発送の2−3日前に製造する場合もございます)

◎クッキーは型抜きの為、慎重に梱包いたしますが(配送中の振動等で)万が一破損する可能性もございます。

◎ギフト向け商品となりますので、ラッピング込みのお値段となっております。
またご自宅でお召し上がりでラッピングは不要の場合は200円引きいたします。

 

オンラインショップにアップしておりますので、ご覧になってみてくださいね。

こちら → 

お店でもご予約承ります。内容のアレンジなどお気軽にご相談くださいませ。

| お知らせ | 21:50 | - | - |
tacos はじめてのワンマンライブ

お知らせが遅くなってしまいました。

4/30(日)スタジオ凛さんにて開催のtacosさんのライブでお菓子の販売をさせていただく事になりました。

tacosさんのボーカル・yuriさんは、Willcafeの大事な大事なお客様。

とても親しみやすい「まあるい音楽」は聞いていてホッとするというか、疲れがふっと抜けていくというか・・そんなほっこり癒しの音楽です。

アルバムのジャケットから歌詞カードから、いろいろと手作りされていて、楽しんでされているんだなあというのが伝わる感じも、なんだかとてもいいなあと思います。

同じく会場で販売されるhotori-yaさんのろうそくもほんとうに素敵。

お声をかけていただいて光栄です。

yuriさん、tacosさん、ありがとうございます!

まだ空席あるかな?ご興味のあるかた、ぜひ!

 

日時・4/30(日)13:30open 14:00start

会場・studio凛

料金・大人1000円 中学生・高校生500円 中学生未満 無料

詳しくはtacosさんのサイトにて → 

当日、「まあるい」クッキーを作ってほしいとのリクエストがあり、tacosさんの曲の中で私が一番好きな「たこやき」の歌が頭に浮かび、こんなクッキーを考えてみました。

いつもの2倍量に大きく丸め、甘さを控えて中に青海苔を入れ、焼き上がりにもまぶしてみました。

大きく成形するとほろっと感も増して、なかなかおいしく出来上がりましたよ。

他に何を持って行こうかまだ悩み中です。。

| お知らせ | 23:14 | - | - |
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