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春ギフト

 

この間年が明けたと思ったら、あっという間に3月!

なにかと贈り物の多いこの時期。

ひとつひとつ手作りの焼き菓子とカードの詰め合わせギフトをかんがえてみました。
出会いと別れの季節に、
心のこもった贈り物はいかがでしょうか?

 

セット内容
・桜フィナンシェ 10cm丸型x1台
・瀬戸内レモンケーキ レモン型x2個
・メッセージ猫クッキー
・moeオリジナルカード(2つ折り)1枚

桜フィナンシェは、自家製のさくら漬けを飾った、かわいいさくらのお菓子。

家族で長年親しくさせていただいている横浜の岡田さんが毎年漬けて届けてくださる八重桜漬け。

今年もありがたく使わせていただきます!
生地の中にも桜葉をきざんでいれました。
上質のアーモンドパウダーをつかったコクのあるリッチな生地と桜の風味がよくあいます。

レモンケーキは、瀬戸内海・岩城島の減農薬レモンをたっぷり使いました。
レモン果汁でレモンカードを作ってから、すりおろした皮と共に生地に練り込み、柑橘ピールをアクセントにいれた、しっとりリッチな味わいです。
焼き上がりにレモンアイシングをのせて、ピスタチオを飾りました。

ピンク色のクッキーはむらさき芋とキャラメルクリームを練り込んだ自然の色。
良質な素材をつかったシンプルな味わいです。
猫さんの型で抜いて、「ありがとう」「おめでとう」など、ご希望のメッセージをお入れいたします。
(特にご希望がない場合は、写真の「ThankYou!」でお作りさせていただきます。)

moeさんのカードは、ラフィアをお花型に編んだものをワンポイントに。
ひもを後ろで結ぶデザインになっています。
封筒はなしで、OPPの袋においれします。
中面にメッセージをおいれすることができます。(手書き)

◎基本的にお店の営業日(毎週木・金・土)の発送となります。

 

オンラインにアップしてみましたので、ご覧いただけたら幸いです。

店頭でのお受け取りも選べます。

春ギフト → 

さくらパウンドケーキ → 

| お知らせ | 06:47 | - | - |
今年のバレンタイン

この間年が明けたと思ったらもう1月もおしまい。

気がつけばバレンタインももうすぐなんですね〜。

ほんとに早い!

恒例のバレンタインギフト、今年は2種類考えてみました。

 

 

バレンタインギフトA
セット内容
・苺とルバーブのガトーショコラ・丸型 直径10cm
・バレンタインココア&むらさき芋クッキー 2枚
・チョコとクランベリークッキー 1枚
・moeオリジナルバレンタインカード 1枚

 

毎年意識して変えているわけではないのですが、なんとなく昨年とは違うものが作りたくなるガトーショコラ。

昨年は・・と思い返すと、苺と木苺の王道の組み合わせでした。

今年はまた少し変えて、ルバーブと苺。。

この組み合わせもなかなか相性がいいです。

昨年末から、お店でもメニューにいれていましたが、ご好評いただいておりました。

ルバーブは生地に混ぜ込んで、苺は上にのせています。

両方の程よい酸味と濃厚なチョコの風味がよくあいます。

旬の苺の赤い色が見た目もかわいらしいガトーショコラ。
バター不使用で菜種油を使って作りました。

 

 

バレンタインギフトB
セット内容
・チョコと冬柑橘のケーキ・クグロフ型 1個
・スパイスブラウニー・ハート型 1個
・バレンタインココア&むらさき芋クッキー 2枚
・コーヒーピーナッツホワイトチョコサンドクッキー 1枚
・moeオリジナルバレンタインカード 1枚

チョコと冬柑橘のケーキは、パウンド型が定番でしたが、クリスマス時期にしか使っていなかったクグロフ型を活用してみることにしました。

上質なオーガニックチョコレートで作った生地に、冬の柑橘類(金柑甘煮、柚子や伊予柑などのピールなど)を焼きこみ、上質のチョコのかけらをごろんといれて、焼き上がりにもホワイトチョコをかけました。
たっぷりとチョコが味わえるケーキに柑橘の風味がよく合います。

スパイスブラウニーは、キャラウェイシード・シナモン・黒胡椒のスパイスと、スパイス漬けのドライフルーツにピーカンナッツ・・とハート形にぎゅっと贅沢においしいものを閉じ込めました。
ザラメを入れてしゃりっとした食感も楽しめる、大人風味のブラウニーです。

こちらもこの時期定番で作っているものなのですが、いつもアニスシードを使っていたのが今年になってお店に買いに行ったら、スパイスの売り場になぜかアニスシードが並んでいない・・

なんででしょう?星形のもの(中華で使う八角ですね)はあったのですが・・

ということで、似たような風味のもので、キャラウェイシードをはじめてつかってみました。

アニスと比べるとやや控えめな香りの印象ですが、ふんわりとやさしい甘い香りが他のスパイスとも調和していい感じの仕上がりになったかなと思っています。

 

こちらもケーキはバター不使用でなたね油を使いました。

 

 

ギフトには欠かせない、moeさんのカードはフエルトや写真をハート形にカットした封筒付きのもの。
ひとつひとつ手作りのかわいいカードにメッセージを添えてぜひ。
代筆承ります。
カードの種類は、基本的におまかせとなります。

 

両方とも、オンラインショップにアップしております。

ギフト A →   

ギフト B → 

 

今週〜来週は、お店でもチョコレートを使った焼き菓子、いろいろと並べたいと思っています。

セットじゃなくてケーキだけ単品で、

ブラウニーとクッキーを組み合わせてプチギフトに、

などなどご予算に合わせても承りますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

(数が必要な方は、余裕を持ってお申込みいただけると幸いです。)

 

| お知らせ | 23:41 | - | - |
年内の営業とご注文受付について

 

クリスマスのお菓子やお歳暮など、たくさんのご注文をいただきありがとうございます。

まだ少しご用意できる状態ではあるのですが、お振込みのやり取りなどの事を考え、オンラインショップは取り急ぎクローズさせていただきました。

店頭にてお支払いでしたら、ご相談で承れるものもございますのでお気軽にお声かけくださいね。

 

年内の営業ですが、今週14,15,16のあと、来週21,22,23の木金土まで開ける予定です。

年末の慌ただしい日々にあたたかい飲み物と手作りのお菓子で、ホッとひと息しにいらして下さいね。

年始の営業についてはまた改めてご案内させていただきます。

 

| お知らせ | 07:03 | - | - |
クリスマスの配送・お受け取りについて

 

先週はクリスマスギフトやクリスマスフルーツケーキ、ホールのタルトなど、おかげさまでたくさんご注文いただきました。

本当にありがとうございます。

クリスマス到着指定でのご配送がだいぶ混み合ってきましたので、23,24日指定でのご配送は取り急ぎ受付終了とさせていただく事にしました。

(今年は21,22,23日がお店の営業日で、数を作れないという事もあるのですが、、)

これからご注文を検討していたかたには誠に申し訳ありません。

フルーツケーキは10日ほどお日保ちいたしますので、少し前に送ってクリスマスまでお楽しみいただく・・というのもおすすめですよ。

ギフトはまだまだご用意はできますので、お気軽にご相談くださいませ。

 

| お知らせ | 07:08 | - | - |
クリスマスのお菓子

気がつけば11月も後半・・

今年も残すところあと1ヶ月なんですね。。

年々加速する。もう早すぎてびっくりです。

毎年恒例のクリスマスのお菓子、今年も考えました。

 

 

はちみつフルーツケーキ::

はちみつとドライフルーツたっぷりのフルーツケーキ。

毎年なんとなく昨年とは違うものを作りたくなり、少しずつマイナーチェンジしているのですが。。

今年はドライフルーツをスパイスにつけるのはやめて、すりおろしたレモンの皮をプラス。

爽やかなイメージにたどりつきました。

ラム酒にじっくり漬け込んだレーズンをベースに、
プルーン、杏、無花果、クランベリー、
皮ごと煮た紅玉りんご、柑橘ピール、ピーカンナッツ
こちらにすりおろしたレモンの皮も、贅沢に焼きこみました。
ラム漬けレーズンの割合はフルーツ全体の半分なので、そんなにお酒は強くないかなと思っています。
しっとりとした生地に、ほのかなレモンの風味とクランベリーの酸味が爽やかなアクセントに。
日が経つほどに味がなじんで濃厚になってきます。
はちみつは他のお菓子にもすっかり欠かせなくなったジオライフさんの国分寺産・夏の百花蜜を使用しています。

採れる時期によって微妙に風味が違ってくるのが面白い百花蜜。

お店でも販売させていただいている4,6月のものも癖がなくおいしいのですが、夏に採れるものはほのかな酸味がありとても気に入っています。

クリスマスまでのひととき、少しずつカットしてお楽しみいただけると幸いです。
 

 

クリスマスギフト::

恒例のmoeさんのカード付きのギフト。

今年はタータンチェックの布にコルクのツリーが付いたものをつくっていただきました。

よくみるとコルクの隙間に金が染みてさりげなく華やか。そしてツリーがクッキーのようでかわいい!

こちらに今年は10月に旅した台湾で見つけてきたお茶のティーバックをつけてみました。

 

セット内容
・クリスマスはちみつフルーツケーキ・クグロフ型 直径12cm
・クッキーいろいろ
(クリスマスクッキー・ピーナツホワイトチョコサンドクッキー・チョコとドライフルーツクッキー・はちみつ生姜ロール)
・moeオリジナルクリスマスカード(2つ折り10x7cm)1枚
・台湾紅茶と中国茶のティーバック(おまかせで2袋)

大切な人と・・ご家族と・・
ひとつひとつ手作りの、moeさんのかわいいクリスマスカードにメッセージを添えて
香りのよいお茶とクリスマスのお菓子で、おいしく、あたたかい時間を過ごしていただけたら幸いです。
ご予算に合わせてクッキーの量を増やしたりなどアレンジも承ります。
お気軽にご相談くださいませ。 

 

 

ひさしぶりにオンラインショップにアップしてあります。

ご覧になってみてくださいね。

クリスマスフルーツケーキ → 

クリスマスギフト → 

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