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新年

 

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます!

あっという間にもう10日ですね。

年末は恒例で千葉の海に行き、おいしいものをたくさんいただいて・・とここまではよかったのですが、帰ってから珍しく熱をだしまして、、

幸いインフルではなかったようなのですが、風邪の症状もなく、、

年末の無理がたたったのでしょうか。身体は正直。

とはいえ3日ほど寝ていたらすっかり回復しまして、後半はのんびりと過ごすことが出来ました。

皆様もお気を付け下さい!

 

さて、今年は、なんと年女(36歳ではありません笑)

お店も今年で15年目になるんです。もうびっくりです。

まわりに助けてもらいながらの15年。

なんと恵まれてここまで来てしまったことでしょう。

未だにダメなところ。できるようになったこと。

今までのこと。これからのこと。

熱を出したおかげ?で取り留めもなくいろんなことを考えました。

答えは出ないんですけどね。

今年も自分にできる「お菓子をつくる」という事をより深めていけるといいなと思います。

 

明日1/11(木)よりまた3日間通常営業いたします。

谷保天満宮のお詣りがてら、ぜひお立ち寄りくださいませ。

 

 

| 日々 | 06:52 | - | - |
今年もありがとうございました。

 

 

ご報告が遅くなりましたが、先週、今年最後の3日間。無事に終了いたしました。

土曜日はほんとにたくさんの方にお越しいただいてお菓子もほぼ完売!

皆様の笑顔があたたかくてうれしくて胸がじーんとなりました。

 

クリスマスフルーツケーキをはじめ、通常のパウンドもお歳暮に使っていただいたり、

例年、クリスマス当日に召し上がるケーキはあまり需要がなかったのですが、今年はガトーショコラやタルトなど、上にフルーツをのせたりなど華やかな(当店なりに・・)ものもいくつか。

今年はほんとにたくさんのご注文をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

12月に入ってから、連日ほとんど引きこもってお菓子を作る日々。ご褒美のような幸せな1ヶ月でした。

 

おいしく召し上がって頂けているかな?というのがいつも気になるところ。

一人で作っていると正解がわからなくなって悩むことばかりです。

いくつかの課題も残しつつ。。来年も向上していけるといいなと思います。

 

新年は1/11(木)より通常営業いいたします。

皆様どうぞよいお年をお迎えください!

 

| 日々 | 21:11 | - | - |
バレンタインありがとうございました!

バレンタインギフトA、B それ以外にも単品でのご注文など

今年は思いのほか、たくさんのご注文をいただき、有難い限りでした。

ギフトを発送した後に、渡して喜んでいただけたとのご報告のメールをいただいたりなど、ほんとうに励みになります。

ありがとうございました!!

 

バレンタイン、終わってしまいましたが、冬はチョコレートがおいしい季節。

しばらくチョコを使ったお菓子、いろいろメニューにいれたいと思っています。

苺と木苺のガトーショコラも、みため華やかなので、メッセージプレートを添えて、お誕生日ケーキにもいいかもしれません。

単品でのご注文も承りますのでお気軽にお申し付けくださいね。

| 日々 | 21:27 | - | - |
ありがとうございました!

新年最初の2日間

お越しくださいましたお客様、本当にありがとうございました。

ランチはお休みさせていただいたので、のんびりかと思いきや、いつもお越しくださる顔見知りのお客様や、お詣り帰りのかた、テイクアウトしてくださるかたもたくさんいらしてくださいました。

今週はお店の買い出しがいろいろ間に合わず、地味目なラインナップの予定でしたが、急遽とちおとめが手に入り、土曜日は焼き苺タルトを焼きました。

初企画☆おみくじクッキーも喜んでいただけてよかったです。

中のおみくじは年末に朋子ちゃんに書いていただいたもの。

大吉・中吉・小吉・末吉・・と振り分けて、

わたしには絶対書けない、ほっこりコメント付き笑。

しかし、クッキーを焼くのに、予想以上に手間と時間がかかりまして。。。

バターとゴマ油入りの生地を薄く延ばしてゴマをぱらり、焼き上がりに裏返し、おみくじを置いて手早く4つ折りする。

この焼き上がってからの作業がもたつくと、すぐに生地が固くなって割れてしまうため、2枚ずつローテーションで焼くという効率の悪さ;;

スタッフが何人かいて流れ作業できるといいんだろうな〜。

クッキーは、しゃりっと歯触りもよく、おいしくできたかなと思っています。

販売はしないのですか?とのお問い合わせも数件頂いたのですが・・効率の良い方法を、思いついたらまた。。

そして、わたわたとして、ブログでのお知らせが出来ず、事後報告となりますが、

今週の2日間限定で、千葉長生村の「KUSA喫茶」さんで買ったコーヒーを淹れさせていただき、ご好評いただきました。

年末に毎年千葉のほうに行くのですが、その時には必ずはずせない素敵な喫茶店。

自家焙煎のコーヒーもとってもおいしくて、店主様の許可をいただきました。

いつものコンパスコーヒーさんのコーヒーもとってもご好評いただいていますが、時々旅先で出会ったおいしいコーヒーをご紹介するのも、いいかなと思っています。

 

実はお店を開けるのは来週からにしようかと迷っていたのですが・・あけてよかったです。

あまり休みすぎるとなぜか調子が悪くなる・・というか頭が戻るまでに時間がかかる。

やはりこのペースで折り合いをつけてやっていくのがいいんだろうなと思いました。

お店を続けていけること、働く場所があることに感謝。

来週からはランチも再開しますので、どうぞよろしくお願い致します。

| 日々 | 23:41 | - | - |
新年

新年あけましておめでとうございます!

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

谷保天満宮の、いわば参道ともいえる我が家の前の通りは、

毎年大みそかの夜中から参拝の人が増え始め、元旦はピークに。。

今年はお天気も良く、暖かかったこともあり、いつもより賑わっていたような気がします。

元旦の午後2時半ごろ?お詣りに出かけたら、階段の上の横断歩道を渡って最初の鳥居のあたりまで長蛇の列!

氏神様がにぎわうのはうれしいものであります。

写真は年末ぎりぎりになって、谷保天さんに年賀状の写真を撮りに行ったときに、待っていたかのようにいた3羽のニワトリさん。

ふくふくとした姿を見ていたらなんだかほっこり・・そのまま年賀状に採用となりました◎

毎年のことながら、目の前の事で頭がいっぱいになってしまう日常も、このニワトリのように少し離れて見下ろすことができたらいいのかも。

今年は少し計画を立てることを目標にしたいと思っています。

 

今年も皆様にとって心穏やかな1年となりますように。

 

・・・・・・・・

新年は1週目

1/6(金)12:00〜18:30(LO18:00)

1/7(土)12:00〜18:30(LO18:00)

以上、2日OPENとなります。

ランチはお休みさせていただき、お茶とお菓子のみとなる予定です。

お菓子の種類など、また追ってお知らせいたしますね。

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